När jag skriver detta ligger snön vit utanför fönstret och temperaturen är stadigt under noll. De vårtecken jag tänkt berätta om inskränker sig till att Maxi hade plockat fram fröställningen för att få oss att satsa några tior på vårnöjet att lägga frön till groning. Jag brukar annars säga att man kan genom växtval i trädgården få blommor hela året. Denna vinter kan jag inte ens här i Magnarp säga att jag lyckats.
Hamamelisen (Trollhasseln) har kanske en utslagen blomma men normalt skulle den ha varit i full blom nu. Vad det innebär för övrigt att vi fått en sådan här kall vinter skall bli intressant att se. Stämmer det att spanska skogssnigeln (mördarsnigel) inte klarat sig eller mår äggen fint under snön och kläcks som vanligt i vårsolen?
En annan sak jag funderat över är om vi varit alltför optimistiska i växtval och handlat perikoträd, fikon och ömtåliga vintergröna växter som ser vackra ut i plantskolan men inte provats ordentligt och under längre tid. Kanske vi tror på klimatförändringar så vi hade förväntat oss ett "engelskt" klimat och valt växter därefter? Det skall bli intressant att se till våren för det som göms i snö o.s.v. kanske mår alldeles utmärkt när nu vintern varit mer norrländsk än engelsk.
Så här års skall man äta rotfrukter istället för avlägsnet odlade bladgrönt m. m. och vi som har kvar lite morötter och annat gott från i höstas gör t. ex. gärna en morotssoppa som lyser som solen och piggar upp i vintermörkret.
Här ett recept taget ur Allt om Mat:
Till 2 personer:
4 morötter ca 400 g
1 liten gul lök ca 80 g
1/2 msk smör
2 tärningar grönsaksbuljong
5 dl vatten
1 krm svartpeppar
1/2 tsk salt
saft av 1 apelsin
Skala och skär morötter i slantar. Hacka löken. Fräs morötter och lök i smöret. Tillsätt buljong och vatten. Koka 10 min. Mixa soppan, salta, peppra och tillsätt apelsinsaft. Låt soppan koka upp och servera med någon grön dekoration och ett gott bröd.
